2010년 2월
- 2월10일 프로그램
[튼튼요리] 새해 맞이 떡잔치 : 복주머니 찹...
| 횟차 | 시간 | 정원 | 예약가능인원 | 예약 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 10:30~11:30 | 10 | 0 |  |
| 2 | 13:00~14:00 | 10 | 0 | |
| 3 | 15:00~16:00 | 7 | 0 | |
복주머니 찹쌀떡
재료 : 찹쌀가루 100g, 물 180cc, 설탕 50g, 쥬스조금, 백앙금 100g, 녹말가루 조금
만드는법 : 1. 찹쌀가루를 스팀이 오른 찜솥에서 면보를 깔고 익힌다. 2. 익힌 찹쌀가루를 고무주걱으로 치댄다. 3. 도마에 녹말가루를 뿌려주고 반죽을 올려준후 길게 펴준후 8등분을 해줍니다. 4. 동그랑고 작게 뭉쳐서 밀어줍니다. 5. 밤을 백앙금으로 감싸서 동그랗게 모양을 만들어 밀어둔 떡에 올려두고 주머니 모양으로 감싼후 남은 떡 반죽으로 묶어줍니다.
